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#レジスタントスターチ ♡

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6/8(月)、梅雨の月曜の晩御飯はスーパーのパック寿司。最近ハマってるイカは高タンパクで低脂質、しかもシャリは陳列の時点で冷えてレジスタントスターチ。つまりダイエット飯として最強なのでは?という自己正当化フード理論の続きです。

スーパーで炊いてあるご飯を買って帰って、冷たいまま卵かけご飯にして、MCTオイルをかけて食べる。おいしいし手軽だしレジスタントスターチだし、最近これが晩御飯の最強形態になっている話。

冷えたご飯にはレジスタントスターチが増えて、食物繊維に近い働きをするらしい。コンビニのおにぎりはずっと冷蔵されているので、そういうことになる。なのでもち子はコンビニおにぎりを気にせず食べることにしました、という話。